记得有一天和G先生吃日料,那是从不吃生食的他刚开始对日料有点兴趣。他问:三文鱼就只能沾着芥末吃么?不知道熟的味道怎么样…于是,今天看到有新鲜三文鱼骨卖,就做了个熟的香煎三文鱼…
买回的三文鱼骨洗净。
两勺白酒稍微腌制一下。白酒什么牌子都行啦…
黄油稍微加热,盛出,加点盐混合,煎鱼骨的时候用硅胶刷上一层就行。
待鱼骨两面熟了,稍微带点脆,就可以出锅了,撒上黑胡椒粉,香香的,开动咯~
一般餐厅做香煎三文鱼都喜欢用柠檬汁,其实用少量白酒也可以,节约成本嘛,嘻嘻。
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