今天,女儿期终考试结束了.于是,我打算做个酿豆腐她吃.下午偷懒上大厨艺,看到张炎妈妈做的香煎白菜盒很吸引人.刚好买了白菜,于是也做了几个.很可惜,由于下班后才急忙做,时间有点紧迫,所以做的不甚理想,没有卖相.幸好味道很好,LG和女女都分别吃了两个.呵呵,又学到一点东西咯,谢谢啦......
这次的酿豆腐用了大鲩鱼肉和五花肉一起,加入了荞头,味道很鲜美,好吃.....如果大家想学香煎白菜盒子,请去张炎妈妈那看哦,做得真的很好,赞呀.
荞苗洗干净,切成碎.
五花肉切成肉丁;鲩鱼肉去刺也切成肉丁.
把五花肉和鲩鱼肉混合,剁成肉末.用调料调味,并搅拌到起胶.
每块大豆腐分成四块
每一块豆腐中间用勺子挖一个孔,把肉塞进去,稍微压紧.底部放锅里.全部整好后开火煎.
煎好一面,再翻过一面煎.一般煎两面就可以.
煎好后可以放在碟子上,隔水蒸一下再加酱料吃.
或者放沙锅,盖盖子煮10分钟再吃.吃不完的可以再烧开不动,连续可以放三两天.
抄袭张炎妈妈的白菜盒子,不好看,味道很好吃.
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