酿豆腐

步骤1/14

肉馅逐一放进所有调料

步骤2/14

搅打上劲

步骤3/14

豆腐切约1厘米厚、2X3厘米见方的小块

步骤4/14

用小刀从一侧挖掉中心，像雕刻，呵呵

步骤5/14

用一根筷子，将肉馅捅入

步骤6/14

涂少量水淀粉封口（不涂也可以），老公说像雕堡

步骤7/14

电饼铛放少许油，将“雕堡”各面煎成淡黄色

步骤8/14

每面也就煎一两分钟，主要为定型

步骤9/14

全部煎好后盛盘

步骤10/14

锅中放少许油，葱姜蒜炝锅，放入豆腐，加水没过豆腐，放盐、老抽，中小火炖约10分钟

步骤11/14

小油菜用另一锅加油爆炒，装饰在盘的两边

步骤12/14

豆腐排排站好

步骤13/14

锅中的汤汁加少许水淀粉勾芡，淋上

步骤14/14

招待客人还是挺有面子的，呵呵。