煲仔生焗酿豆腐

步骤1/17准备食材，豆腐、肉末、冬菇、葱、金针菇。

步骤2/17

冬菇泡软、洗净剁碎。

步骤3/17

猪肉剁碎、葱切碎。

步骤4/17

碎肉末、葱、冬菇放进大碗里。

步骤5/17

加部分盐、蚝油、胡椒粉、盐、鸡粉、生粉、香油、搅拌均匀腌制放在一旁备用（剩下的调料等会调酱汁）。

步骤6/17

金针菇去头、洗净、沥干水。

步骤7/17

取一支史云生浓缩鸡汤料、剪开倒入碗中。

步骤8/17

加点水、蚝油、鸡粉、盐、老抽、香油调成酱汁。放在一旁备用。

步骤9/17

豆腐对半切开。

步骤10/17

中间挖开（用小汤匙挖）。

步骤11/17

每个填上腌制好的肉馅。

步骤12/17

煲仔底部放食用油、葱头部分。

步骤13/17

放入金针菇均匀铺平锅底。

步骤14/17

酿好的豆腐放入煲仔中。

步骤15/17

酱汁搅拌均匀后浇在豆腐上面。

步骤16/17遮上盖子、大火煮开后、调成小火焗15分钟左右。

步骤17/17

撒下葱段和辣椒丝、即可开动。