翻糖花巧克力马芬

步骤1/12

提前一天制做糖花。
玫瑰：干佩斯取一小块捏水滴状，大头插入铁丝；干佩斯擀薄，用切模切出玫瑰花瓣；利用整形工具及牙签将花瓣整理好，越薄越好；往水滴状花心上一瓣一瓣粘合花瓣，花瓣层数顺序：1、3、5、7或3、3、5、9。
康乃馨：切模切四层，整形工具整理一下花瓣。第一层向内折三折，中间捏紧，穿入铁丝。接着用下一层花瓣向内折包住上一层花瓣，花瓣间需要用食用胶水粘合。最后做上花托。
（部分糖花制作图丢失，没办法上传，抱歉！）
糖花做好后晾干备用。

步骤2/12

两种直径铝线根据需要的规格剪短。鸟笼的主骨架用粗线，底圈周长30cm，四根主干线50cm。四条横着的支线用细线，每根约40cm。制作时距离要把握好！

步骤3/12

待糖花干燥后制作马芬蛋糕。蛋糕材料集体照！

步骤4/12

黄油加糖粉打至发白，分2-3次加入鸡蛋打至完全乳化；加牛奶，无需拌；干性材料混合均匀后分两次拌入；面糊拌匀后倒入马芬杯中6-7分满；立即入预热好的烤箱180°C25min左右；出炉稍微冷却后再将马芬从模具中取出放凉。

步骤5/12

巧克力甘纳许：淡奶油烧开，加入提前切脆的巧克力，搅拌融化均匀，冰浴冷却，放冰箱冷藏至比较浓稠状时再使用。
用抹刀将甘纳许抹在马芬蛋糕上，9分满即可。

步骤6/12

糖花置于鸟笼中，底下我用草绳当底座。

步骤7/12

其实不抹甘纳许也很好看，有龟裂的土地的感觉！但是抹了甘纳许会更好吃！

步骤8/12

夕阳下拍的。

步骤9/12

没抹甘纳许之前。

步骤10/12

蜡笔画风格也很美！

步骤11/12

咬一口，我的菜！超好吃！

步骤12/12

低粉等粉类材料可以不用过筛哦～