备好材料
用刀把豆腐从中间切开(包装外部有虚线提示,按提示操作),分成两段后,拎起包装底部,轻轻把豆腐放到案板上,切成1厘米厚度的片状
青红椒去籽洗净,切块
日本豆腐裹一层薄薄的面粉,或者生粉
入六成热的油锅中,炸至金黄
捞出控油备用
锅中留适量底油,入葱姜蒜爆香
入郫县豆瓣酱
中小火炒出红油
入青红椒翻炒,至变软
入炸好的日本豆腐,翻炒均匀
入少许盐调味炒匀
入生抽调味炒匀
入胡椒粉调味翻炒均匀,即可出锅
成品
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