丝瓜炒鸡蛋最家常的一种丝瓜吃法，既营养又清淡，色彩清丽口味鲜美，而且还是秋季女人护肤的双保险菜肴。
丝瓜切片，辣椒切碎，大蒜切丁，葱切成葱花。
丝瓜切成这样大小，比较容易炒熟。
配料切好后，准备2个鸡蛋搅拌均匀。
鸡蛋打好
大火烧油，不用烧太久，差不多30秒就可以，油太热，煎鸡蛋容易煎老。
煎鸡蛋，我们要比较嫩的那种，煎的差不多就可以倒入丝瓜
丝瓜倒入，翻炒3分钟左右。
加入辣椒，大蒜。加半碗水烧开，倒入生抽，烧了2分钟后 加入盐，鸡精，翻炒30秒，再加入葱花。 翻炒10秒就可以起锅了。
制作完成
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