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丝瓜炒鸡蛋

简简单单的丝瓜炒鸡蛋。秋季，妈妈种的两棵丝瓜，结了很多的丝瓜，将丝瓜削皮，做汤、炒菜都可以的，丝瓜中含较多的纤维和维生素C，适宜老人和孩子食用。

冬季心情
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难度简单

口味咸鲜

工艺炒

厨具炒锅

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丝瓜炒鸡蛋热量：113 千卡

脂肪：9.71克
蛋白质：13.76克
碳水化合物：5.08克

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食材主料/辅料

丝瓜 70克、鸡蛋 2个、盐 2克、小葱 5克、食用油 7克

丝瓜炒鸡蛋的做法步骤

步骤1/8

原料：鸡蛋、丝瓜。
步骤2/8

将鸡蛋打散，丝瓜削皮切片。
步骤3/8

小葱切葱花。
步骤4/8

锅内倒入油，将鸡蛋下入炒熟捞出备用。
步骤5/8

借锅内剩下的底油，下入丝瓜煸炒，加入盐。
步骤6/8

丝瓜八分熟时，下入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。
步骤7/8

下入葱花，待丝瓜成熟时，关火出锅。
步骤8/8

成品。

小窍门

丝瓜削去外皮再切片，丝瓜中含有大量的汁水，要现做现切，丝瓜一定要炒熟了再吃，丝瓜的味道是清甜的，为了吃到丝瓜的本身味道，不需要加过多的调料，以防盖住丝瓜的清甜味。

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