椰蓉面包杯

步骤1/17

准备所需食材，除黄油外将所需材料放进面包

步骤2/17

按和面档一次开始揉面至扩展阶段

步骤3/17

加入黄油后再按两次和面档至完全阶段

步骤4/17

可以拉出薄膜

步骤5/17

发酵至2-2.5倍大，用手指沾面粉，在面团上戳一个洞，洞口不会回缩

步骤6/17

取出面团排气，分成8份，滚圆后盖上保鲜膜松驰10分钟

步骤7/17

面团松驰时间准备所需配料

步骤8/17

将所有配料倒在大碗里

步骤9/17

黄油隔水融化后一并倒入，搅拌均匀即可

步骤10/17

取其中一面团，用檊面杖檊成圆形

步骤11/17

取适量馅料到面团中间

步骤12/17

慢慢将面团底部捏紧

步骤13/17

再次用檊面杖檊成长椭圆形

步骤14/17

将檊好的椭圆形面团由上往下卷起，用小刀轻轻在背上开个口子

步骤15/17

放入小纸杯中

步骤16/17

放入烤箱进行最后发酵至两倍大（烤箱底部放入80度以上的热水，使发酵时间缩短）

步骤17/17

在发酵好的面包上轻轻刷上一层蛋液，送入180度烤箱，中层，上色后转至150度，总时间约13-15分钟（以自家烤箱脾气为准）