土豆去皮切片,用清水冲洗一下,沥干水备用 青椒切片
锅热油,放入土豆片炸制,如果油不多,要分两次炸,炸制土豆片微微焦黄
捞出备用
炒锅热少许油,放豆瓣酱,辣椒酱炒出红油,放葱姜蒜编炒,如果太干再加一点水炒一会
把土豆片,青椒片放入
大火翻炒均匀,适当加点盐,鸡精 ,盐一定少放,豆瓣酱本身就是咸的
翻炒均匀出锅
净化血液青椒的绿色部分来自叶绿素,叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇,能积极的降胆
青椒富含维生素c,烹制菜肴时,要注意掌握火候,应采取猛火快炒法,加热时间不要太长
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