如意鸡肉卷

步骤1/14

准备材料,鸡肉洗净,西兰花掰成小朵洗净,胡萝卜去皮切成细丝,洋葱大蒜切成末备用

步骤2/14

将鸡脯肉对半片开，成两片

步骤3/14

用牛排捶或刀背将鸡肉拍松

步骤4/14

放上半张寿司海苔,再放上一些胡萝卜丝，紧紧地卷起来

步骤5/14

用棉线扎好

步骤6/14

将扎好的鸡肉卷放入锅中，加点盐、料酒、胡椒粉、生姜、花椒、八角，加水加盖煮开5分钟关火，再闷上几分钟

步骤7/14

这时候准备西兰花浓汤，起油锅，放入蒜末和洋葱末爆香

步骤8/14

加入西兰花翻炒几下，再倒入一碗高汤加盖煮两分钟

步骤9/14

最后调入少量盐和胡椒粉

步骤10/14

稍凉后留两小朵备用，其余放入料理机打成西兰花浓汤，

步骤11/14

这时鸡肉卷也煮好了

步骤12/14

将鸡肉卷棉线解开，两头切掉一点，中间斜切

步骤13/14

将西兰花浓汤倒入碗中，鸡肉卷斜切部门朝上

步骤14/14

中间放两朵煮过的西兰花即成