五花肉切成四厘米左右的方块
冷水下锅焯五分钟后起锅,过凉水
将肉皮朝下,把肉皮烙至起泡,然后过冷水,这一步的目的是让肉皮吃起来Q弹,不喜欢的可以省略
锅里下入少量食用油,放入8颗冰糖,炒至棕红色
下入五花肉翻炒均匀,下入老抽
加入适量开水,煮熟剥壳的鸡蛋,料酒,盖上锅盖,中火十分钟,小火两个半小时
焖到汁水快干时,加入盐,生抽,再焖十分钟
出锅啦!盛饭吧!
补充氨基酸料酒含有黄酒必备的8种氨基酸,这8种必需的氨基酸都是人体不能自行合成的
老抽的营养价值作为调味品,可以调味和调色,适当补充铁。老抽的适用人群一般人群均可
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