简易版紫薯蛋挞

步骤1/15

称量好蛋挞皮的材料，做挞皮了

步骤2/15

称量好蛋挞液的材料，一个全蛋加一个蛋黄

步骤3/15

紫薯丁入蒸锅蒸熟～约15分钟。 开始蛋挞皮制作，把软化好的黄油加入细砂糖打发到颜色变淡体积变大

步骤4/15

打匀后加入蛋黄搅打均匀

步骤5/15

加入牛奶继续搅打均匀

步骤6/15

筛入低粉翻拌成面团

步骤7/15

取一小团面团团成圆形

步骤8/15

入蛋挞模具用两大拇指按压到这个程度，蛋挞皮略高于模具一点点就可以了

步骤9/15

全蛋液加一个蛋黄放入糖粉用手动打蛋器打匀

步骤10/15

放入淡奶油打匀后加入牛奶

步骤11/15

过筛一次蛋挞液

步骤12/15

每个蛋挞里面放入蒸熟放凉的紫薯丁， 预热烤箱200度上下火

步骤13/15

舀入蛋挞液，九分满即可

步骤14/15

入烤箱中层，200度，18分钟！我家烤箱温度偏低～在最后5分钟我调高到220度才开始上色

步骤15/15

烤好啦，出炉