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麻辣田螺

小时候生活条件差，农村没什么吃的，除了去田里偷地瓜和玉米外就是经常河里摸田螺了。今天突然想吃田螺，就买了两斤

信服美食
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难度高级

口味其它口味

工艺其它工艺

时间10-20分钟

厨具其它厨具

营养信息详细信息>>

麻辣田螺热量：600 千卡

脂肪：0.2克
蛋白质：11克
碳水化合物：3.6克

查看详细信息

食材主料/辅料

田螺 1000克、葱适量、大料适量、姜适量、大蒜适量

麻辣田螺的做法步骤

步骤1/12

清洗田螺
步骤2/12

这种大个的田螺现在很少见了，小时候农村的野生田螺能长到拳头大小。
步骤3/12

煮田螺的过程中除去浮沫，开水煮半小时以上，
步骤4/12

煮好的田螺再次清洗一次
步骤5/12

备料，葱姜蒜辣椒花椒八角等等
步骤6/12

自己吃就不要心疼材料，
步骤7/12

放油，炒糖色
步骤8/12

炸葱姜蒜
步骤9/12

放盐，辣椒，豆瓣酱，大红袍，注意:豆瓣酱和大红袍不是就是咸的，所以要把握盐量
步骤10/12

小火炖半小时
步骤11/12

装盘
步骤12/12

放冰箱一小时，凉了更美味

小窍门

田螺必须煮半个小时以上才能有效杀死寄生虫

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