这是一道非常适合下酒的小食,韧韧的田螺肉吸饱了麻辣味,在吸食咀嚼的过程中慢慢在口腔中释放,十分过瘾。
田螺放入清水中养2-3天左右,每隔12小时换一次水,直到其吐尽泥沙
用钳子将其尾部剪掉;
锅内加水,水开后放入田螺,焯烫1分钟,捞出洗净;
锅内放入处理好的主料、调料以及水;
盖上锅盖,启动【干锅】(原来成为【智烹】或者【干锅炒】)功能;
待烹饪结束后,将锅内食材搅拌均匀,盛出即可食用。
1.清水泡田螺时放入2-3滴食用油,更易吐尽泥沙;
2.田螺尽量挑选鲜活的,口感更佳;
3.剪开田螺尾部,可使其入味更深。
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