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这是一道非常适合下酒的小食,韧韧的田螺肉吸饱了麻辣味,在吸食咀嚼的过程中慢慢在口腔中释放,十分过瘾。

捷赛私房菜82
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难度简单 口味其它口味 工艺其它工艺 时间10-20分钟 厨具其它厨具

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食材主料/辅料

田螺 500克、 辣椒 20个、 郫县红油豆瓣酱 50克、 大蒜 8瓣、 3段、 2片、 香叶 1片、 大料 1个、 冰糖 8克、 酱油 15毫升、 白酒 10毫升、 水量 100毫升、 食用油 50毫升

懒人版麻辣田螺的做法步骤

小窍门

1.清水泡田螺时放入2-3滴食用油,更易吐尽泥沙;
2.田螺尽量挑选鲜活的,口感更佳;
3.剪开田螺尾部,可使其入味更深。

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