香菇肉包

步骤1/15

提前将干香菇泡发（一小时以上），鲜香菇也可代替

步骤2/15

酵母加入面粉中，倒入温开水和面，将面揉搓到一起，揉成不沾盆的光滑面团即可，盖上锅盖或盖上保鲜膜醒发

步骤3/15

五花肉剁碎或搅碎，葱、香菇切丁备用

步骤4/15

加入盐、鸡精、胡椒粉、辣椒粉、花椒粉、料酒等调料（可根据家庭口味增减其他调料），倒入少量香油揉匀

步骤5/15

面团发至40分钟后体积变大（温度低需延迟时间），继续揉搓面团，将其中空气揉出，体积变小，再次盖上锅盖醒发15分钟，图为二次醒发后的面团

步骤6/15

将发好的面团揉成条状，揪成等大的小剂子备用

步骤7/15

将小剂子用擀面杖擀成中间厚两边薄的面皮备用

步骤8/15

左手托皮，放入适量馅儿，由外向内折叠

步骤9/15

继续折叠，折出褶子

步骤10/15

包子封口，揪去多余的包子皮

步骤11/15

将蒸笼上抹上食用油，依次放入包子，注意间距，蒸熟的包子会长大哦

步骤12/15

放入蒸锅，蒸20分钟（上汽后计时），关火后再焖3分钟

步骤13/15

完成啦

步骤14/15

卖相不错

步骤15/15

包子皮弹性十足，馅儿香气扑鼻