冰皮月饼不粘手

步骤1/4

将糯米粉、粘米粉、澄粉过筛，加入白砂糖，倒入牛奶搅拌至无颗粒，加25克油继续拌匀，上锅蒸至全熟；
2、蒸熟取出，放凉，揉光滑，盖上保鲜膜

步骤2/4

奶黄馅:白糖倒入黄油打发，分次加入鸡蛋，搅拌均匀；加入奶粉、澄粉拌匀，上锅蒸。
期间拿硅胶刮刀翻拌几次，拌至成团即可；

步骤3/4

饼皮30克，馅20克

步骤4/4

包好撒点熟糯米粉，在放模具挤压