先做汤种,水50克,牛奶50克,面粉20克,拌匀,小火烧开,晾凉后加入除黄油外的材料,运行和面程序一次再加入黄油,运行和面程序一次放冰箱冷藏第二天取出,回温半小时
按扁排气,分成九份,揉圆
松弛十五分钟,搓成长条
用三条编成辫子
放烤盘上,盖上保鲜膜,烤箱发酵档烤半小时
发酵好的面包
刷蛋液
烤箱预热180度,烤15分钟,出炉
烤好的样子
富含碳水化合物这部分营养主要存在于麦粒的胚乳里,也就是精制面粉!就是去掉大部分富
当然,在国内,市售家用面粉分类并不详细,你完全可以把低筋面粉当作蛋糕粉使用,做蛋
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有