枫糖红豆吐司

步骤1/8

将中种的所有材料全部混合均匀揉成面团，放在深盆中，表面盖上湿布或保鲜膜放温暖的地方发酵至二倍大。

步骤2/8

主面团中除了黄油外的所有原料与中种面团放在一起，用打面机搅拌面团，直到面团能够拉出一层坚韧的膜。

步骤3/8

加入黄油，将黄油揉入面团中，打面至面团能够轻松拉出一层透明且坚韧不易破的薄膜（如图）。

步骤4/8

将面团重新滚圆，放在深盆中，表面盖上湿布或保鲜膜放温暖的地方发酵至二倍大。

步骤5/8

将面团排气，平均切割成二份，重新滚圆后表面盖上湿布或保鲜膜松弛15分钟

步骤6/8

面团擀开成长方形，铺上蜜红豆，从上往下卷起，压扁尾部，收好收口。

步骤7/8

将面团放入吐司模中，发酵至吐司模八分满处。

步骤8/8

烤焙：烤箱提前预热至190度，放至下层烤焙40分钟。