牛蒡炒鸡蛋

步骤1/9

用刮皮刀把外皮刮掉，我用的牛蒡比较多

步骤2/9

把牛蒡切成丝，切好的牛蒡丝要立刻放到清水里浸泡，把所有的牛蒡丝切好，清洗两遍，把水控干

步骤3/9

把水份控干后，用干面粉撒牛蒡丝上面，让每根牛蒡丝都均匀的沾满面粉

步骤4/9

裹好面粉的牛蒡丝放蒸锅里大火蒸十分钟左右拿出晾凉

步骤5/9

蒸好的牛蒡晾凉，备用

步骤6/9

切葱花，青椒切丝备用，大蒜拍碎

步骤7/9

三个鸡蛋备用

步骤8/9

锅中倒入适量油，烧七成热把鸡蛋放进去炒，接着放青椒，葱，大蒜继续炒，加入蒸好的牛蒡翻炒

步骤9/9

装盘开吃