红枣阿胶蛋糕

步骤1/10

红枣去核，用刀切细，尽量切细一点，以免红枣皮扎嘴啊！

步骤2/10

准备即冲型的阿胶粉16克；

步骤3/10

锅中烧水，水开后把阿胶粉放处，煮化开；

步骤4/10

再倒入切好的红枣；

步骤5/10

煮开以后，加入小苏打搅拌均匀，再加入黄油，搅拌至黄油溶化。

步骤6/10

最后加入红糖，搅拌至红糖溶化，离火；

步骤7/10

倒入打散的鸡蛋，低筋面粉和泡打粉混合过筛，也倒入锅中；，

步骤8/10

用橡皮刮刀翻拌均匀。采用从底部往上翻拌的方式，不要画圈搅拌，拌到面粉完全湿润后即停止翻拌

步骤9/10

把拌好的面糊倒入模具，7分满。

步骤10/10

立刻把模具放入预热好180度的烤箱，中层烤15-20分钟左右，至蛋糕完全膨起。用牙签扎入蛋糕中心再拔出，牙签上没有残留物，就表示蛋糕烤好了