主料
猪肉洗净,切丁
青红椒切丁
姜蒜切沫
茄子切成细细的条
锅里放一大碗油(大概比平时炒菜多一倍的油)
烧热后放入茄子翻炒
等茄子完全软糯后盛出,锅中留油
爆香姜蒜
放肉沫,快速炒散
沿锅淋入酱油,炒出香味
放青红椒拌炒
放入炒过的茄子,拌炒一下,放适量盐就可以了
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