酸奶米饭慕斯蛋糕

步骤1/19

蛋糕原料

步骤2/19

做蛋糕胚：先将蛋白蛋黄分离

步骤3/19

蛋黄里加白糖、酸奶、玉米油搅拌均匀

步骤4/19

低粉过筛后加入到蛋黄中，再切拌均匀

步骤5/19

蛋白加几滴柠檬汁，分三次加糖打发呈小尖角状态

步骤6/19

取三分之一的蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀

步骤7/19

再倒回蛋白中再次翻拌均匀

步骤8/19

将拌好的蛋糕糊倒入模具中

步骤9/19

烤箱170度，烤35分钟即可（可用牙签检验是否烤熟）

步骤10/19

慕斯糊原料

步骤11/19

慕斯糊的做法：将米饭和酸奶都倒进料理机里（酸奶要稀点更好打）

步骤12/19

打成米饭酸奶糊

步骤13/19

然后加上糖粉和巧克力酱拌匀

步骤14/19

吉利丁粉用温水泡开，倒进米饭酸奶糊里搅拌均匀

步骤15/19

蛋糕从中间切成两片，将其中的一片放回到模具中

步骤16/19

再将一半的慕斯糊倒进模具里

步骤17/19

放冰箱冷藏一小时后，再将另外的蛋糕片放在凝固的慕斯糊上

步骤18/19

最后将剩下的慕斯糊全部倒进模具里，用刮板刮平，放冰箱冷藏3~4小时后取出

步骤19/19

撒上椰蓉等装饰品即可（屋里温度太高，还没拍好就慕斯已经快化了）