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抹茶椰蓉酥

抹茶与椰香的味道我都很喜欢，当清新的抹茶遇上浓郁的椰蓉，就诞生了这款私房【抹茶椰蓉酥】，即清新又浓郁，我喜欢简单易做，美味回味的甜点，虽然其貌不扬但也清新恬静！

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难度简单

口味其它口味

工艺其它工艺

时间30分钟-1小时

厨具其它厨具

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抹茶椰蓉酥热量：812 千卡

脂肪：81.88克
蛋白质：35.7克
碳水化合物：337.49克

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食材主料/辅料

低筋面粉 100克、玉米淀粉 20克、黃油 75克、抹茶粉 5克、糖粉 40克、盐 0.5克、泡打粉 1克、椰蓉 30克、蛋液 10克

抹茶椰蓉酥的做法步骤

步骤1/8

黄油提前软化，准备好蛋液。低粉，淀粉过筛，先搅拌一下面粉，加入抹茶粉，椰蓉，蛋液搅拌后再加入黄油揉和成面团。
步骤2/8

面团软硬适中。烤箱150度预热。
步骤3/8

取20g左右搓成小面团放入烤盘中，全部完成后，用手掌按压小面团为饼状，有均匀轻微的开裂，很漂亮的裂纹。
步骤4/8

送进烤箱带风模式150度上下火烤20-25分钟即可。
步骤5/8

成品
步骤6/8

成品
步骤7/8

成品清香，浓郁，酥松！
步骤8/8

成品

小窍门

抹茶在高温烘烤中颜色会变黄，所以此款酥饼要中温烘烤，150度左右烤20–25分钟。具体按自家烤箱脾气调整。

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