喝粥有益身心健康,而瑶柱鲜虾粥作为粥类里比较有营养的一种,它的口感也很清淡美味,做法也非常简单。能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰。虾中含有三种重要的脂肪酸,能使人长时间保持精力集中。再加上虾的肉质肥嫩鲜美,食之既无鱼腥味,又没有骨刺,老幼皆宜,备受青睐。
把食材准备好
大米洗干净后加入适量的水(别太满了,不然沸腾的时候会喷出来的)大火煲
姜丝切好放入瓦煲里和粥一起煲
粥沸腾后加入泡好的瑶柱,中火熬。
沸腾后把锅盖打开,火调到最小,不然喷出来了,别忘了不时搅拌下粥!
虾洗干净后去头尾,把黑色的肠道也去掉,杀虾的注意别切到手了哦!
20分钟左右就可以把处理好的虾倒进锅里,要不断的搅拌粥。
倒入虾后把火开大了,倒入适量的花生油,不停搅拌粥,以防粘锅底或者溢出来。
放入虾两分钟左右就可以将切好的葱和香菜倒入粥里,搅拌下。
熄火加入食盐即可
美味的瑶柱鲜虾粥出锅了,也适合小朋友吃哦!
最后别忘了调一碗酱用来沾虾吃,我用了生抽、香菜、葱和青椒调在一起,也可以用黄豆酱来沾,看个人喜好了!
1、火候一定要控制好,粥沸腾后要不停的搅拌;2、虾要新鲜,去头尾把肠也去了;3、瑶柱提前泡好,至少泡半小时左右。
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