大米洗净,放入电饭锅按刻度加水,选择煮粥模式
小鲍鱼切块,汆烫加白酒去腥,基围虾按照煮盐水虾的步骤烧熟,去壳
皮蛋切小块备用
粥煮到半开花的时候从电饭锅里移到砂锅里
再次煮开后,依次加入虾、鲍鱼、姜片、皮蛋,并不停搅动,防止粘底
生菜切细丝
放入生菜,加盐调味
出锅,最后放上葱花
皮蛋的食用功效松花蛋味辛、涩、甘、咸、性寒,入胃经;有润喉、去热、醒酒、去大肠火
劣质皮蛋包料破损不全或发霉剥去包料后,蛋壳有斑点或破、漏现象,有的内容物已被污染
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