北海道中种面包

步骤1/12

准备好材料，我用的量杯和量勺，没有买电子称，一样的，酵母一定要用即发的高糖酵母，面粉一定买面包专用的高筋粉，千万不要再超市买，写的是高筋但实际还是中筋的，发不起来，还回缩，图上我用的金健的就是写的高筋是中筋的，后面图片的成品是我换了烘焙店的专用面粉

步骤2/12

将液体材料，用量杯依次量好30的淡奶油，100克的温热的牛奶，半个蛋清，倒入

步骤3/12

然后放入粉状的，糖10克，面粉300克，再挖个洞把酵母2克放入再盖上面粉

步骤4/12

启动和面程序一个20分钟，中间15分钟加一勺10克左右的植物油，我用的熟的菜籽油

步骤5/12

拿出面团，自然状态下发酵至两倍大，我家地暖又是大太阳，半小时就足够了

步骤6/12

面包机里加入白糖25克

步骤7/12

将面团撕开了，一块块加入，中间加上2克的酵母，再继续放完所有面

步骤8/12

启动一个和面程序20分钟，再加半块黄油，我的黄油是咸的所以没有放盐

步骤9/12

再启动和面程序5分钟，面就是现在这样可以拉出手模的了

步骤10/12

将面拿出整形，你可以加你喜欢的材料，图中是加了自己熬制的蜜豆，非常好吃，还做了核桃的也很棒，

步骤11/12

整形后放入面包桶，我没有用发面的功能，就是家里地上自然发酵了40分钟就能到快满了，放入烤箱，按烘焙模式，因为之前用的中筋做的都发不起来，所以所有的材料都是2倍的量，结果就成了现在这样

步骤12/12

面包烤45分钟就可以了，乘热赶紧倒出，凉凉就可以吃了，我是撕着吃的，觉得这样比较好吃 嘿嘿