葱洗净切末
姜切末
虾剥壳,取出虾线洗净,控一下水,放入料酒,生抽,姜末拌均,淹10分钟
肉洗净,剁成肉泥
放入盐,葱,生粉姜,生抽拌均
把肉馅,放入馄饨皮中,再放一个虾
对折,捻紧,再把两个角捻一起
成品
再来一张
5公斤食盐25克鲜虾仁250克净青鱼肉250克蛋皮丝500克鸡蛋清300克鲜鸡蛋
馄饨皮的做法面粉加凉水、一点碱和成面团,将整块面分成不超过二吋见方之小块加干面粉
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