新活的对虾20只
将每只虾剥皮去沙线
剥好的虾仁十剁好的碎肉
小丫不吃颗粒状的生姜,可用压蒜器压汁
韭菜剁碎,打入鸡蛋,加入所列各料拌匀,馅就制好了
每张皮约4克包入3克的馅,一只成品约7克重
开水下入馄饨,加盖,等水再沸时,加一小半碗水,水开馄饨浮起,就可装碗食用了
做汤:汤碗中加一点糖,盐,生抽,冲沸水半碗,将馄饨剩入就可以开吃了
秀色可餐,白皮透着绿
5公斤食盐25克鲜虾仁250克净青鱼肉250克蛋皮丝500克鸡蛋清300克鲜鸡蛋
亦因此薄厚之别,等量的馄饨与水饺入沸水中煮,煮熟馄饨费时较短煮水饺过程中另需加入
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