冰皮月饼

步骤1/7

将糯米粉，粘米粉，澄粉，依次倒进碗里搅拌均匀，然后将搅拌好的牛奶倒进碗里继续搅拌均匀（事先可以把糖粉，食用油加入牛奶里搅拌）

步骤2/7

把搅拌好的粉浆永保鲜膜裹好，放进锅里蒸30分钟（裹保鲜膜是蒸的过程不让水蒸气进入碗里）

步骤3/7

利用蒸的过程，把陷做好，把每个陷分成25g一（一个是现成的蓝莓芝士，一个是紫薯）

步骤4/7

蒸好的粉团，倒出来放在面板上搓圆，分成两份，一粉做绿色，一份透明色（绿色的是把2g的抹茶粉倒进粉团里柔匀）把柔好的粉团放进冰箱冰30分钟取出

步骤5/7

冰皮冰30分钟取出，把每个分成25g一个

步骤6/7

用手摊平，把陷包在冰皮里搓圆

步骤7/7

将包好陷料的月饼放进月饼模具里，用了压下，就是成品