入秋以后，燥气上升，易伤津液，在饮食上应坚持祛暑清热滋阴，多食用一些滋阴润肺的食物。秋天正是莲藕上市的季节，这个时候也是莲藕营养价值最高的一个季节。莲藕含有多种微量元素具有极高的营养价值，能够清热解烦、益胃健脾，润肺生津。原汁原味的莲藕水饺是秋季饮食不错的选择。
将肥瘦猪肉馅加入适量生抽腌制10-30分钟（天热放冰箱冷藏）
将小麦粉加入适量清水和成面团后用保鲜膜或塑料袋包上盆口醒一下。
莲藕洗净去皮
莲藕用刀剁成细丁
葱、姜适量切成细丁备用
将馅料全部加入，加入食用植物油（我一般都放芝麻油或橄榄油）、食盐后拌匀备用。
拌匀后的馅料（因为有孩子吃，任何调料都没放，可以根据个人口味放适量花椒粉和鸡精）
做剂子，开始包饺子。
包好的饺子。
原汁原味味道非常鲜美。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
