辫子小面包

步骤1/12

把所有材料放进面包机缸里。

步骤2/12

启动程序8键揉20分钟，完成后加入黄油再揉20分钟。

步骤3/12

盆底抹油，放入面团，盖保鲜膜，放温暖处进行基础发酵。

步骤4/12

(发酵到2.5倍大)，排气，滚圆。

步骤5/12

分割成4份，滚圆，进行15分钟中间发酵。

步骤6/12

取一分分成两小分。搓成两根中间粗、两头细的长条。

步骤7/12

将两根面条先相互勾住。

步骤8/12

编辫子，末端捏紧，即成辫子面包。

步骤9/12

将整好形的面包排入烤盘。

步骤10/12

进行最后发酵。

步骤11/12

最后发酵结束后，面包表面刷蛋水。

步骤12/12

洒上芝麻和砂糖。入预热180度的烤箱中层，上下火，15分钟。