海参是一种高蛋白营养滋补品，我们都知道海参同人参、燕窝、鲍鱼占居养生珍品之一。同时也是所有食物中唯一一种不含有胆固醇的食品，非常适合老年人食用。其功效有：1、提高免疫力，抗疲劳 2.补血调经 3.调节血糖 4.具有美容效果，能有效延缓衰老。海参没有特殊的味道，口感Q弹，因此适合和其他食物搭配来烹调。可以炖汤，可以爆炒，可以熬粥，甚至可以切段放在蛋饼里。是一种非常好搭配的养生食材。同时也是一款温性的食材，食用不会上火，不会燥热。
海参从腹部纵向剖开，去掉海参前端沙嘴，将海参内壁冲洗干净即可。海参腹中的内壁五根筋不需要去掉，它是可以食用的，而且营养丰富。
葱切段，姜切片，南瓜蒸熟打成泥，高汤一碗备用。
西兰花洗净焯水备用。
高汤放入锅内，放入姜片和大葱段。
放入海参，小火煨15分钟。
15分钟后将海参和葱姜一起捞出，海参放入碗里，葱姜丢掉，高汤留在锅里。
将南瓜泥放入高汤中
加少许盐和蚝油调味。
放入水淀粉，稍微煮至浓稠，倒入盛海参的盘子即可。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
