前几天朋友送了一盒非洲纯野生海参,样子跟我们的辽参不太一样,平时买到的参也说是野生的,但基本每个泡发后样子一样,没啥不同,这个海参泡发之后每个都不一样,我不太懂海参,不过从样子来看应该是野生滴,不然怎么会每个都不一样呢?
打开盖子就闻到腥腥的味道。
洗干净后,用纯净水,无油的容器,放冰箱里泡发24小时,中间换水1-2次,泡软后,拿出来去除牙和内脏,再放入纯净水烧开,小火20分钟,自然放凉后放入冰水内,再放入冰箱24小时,中间换1-2次水。这时海参就发好了,有一个手掌大。
小米最爱沁州黄
小米淘洗干净,加乌鸡汤(俺家先生做的乌鸡汤超级鲜),煮开后放入海参,姜丝,可以整个,也可以切成片,都可以,煮到小米开花后,撒葱花,就可以出锅了!
海参下锅前可以先用开水加葱姜煮一会儿去腥。
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