酸辣土豆丝

步骤1/5

土豆去皮，切丝。

步骤2/5

土豆丝用清水冲洗浸泡。

步骤3/5

青红辣椒切丝。

步骤4/5

炒锅烧热放油，放入花椒炸出香味。焦黑的花椒捞出不要。

步骤5/5

土豆丝沥干水分，倒入炒锅迅速翻炒片刻，倒入香醋，放入适量食盐和青红椒丝。翻炒均匀至土豆丝透明变色即可盛出。