南瓜牛奶小花卷

步骤1/19

将适量蒸熟的南瓜和牛奶倒入面粉中（牛奶和南瓜的量应人而异，不用强求多少多少量，只要最终把面和到光滑不粘手即可！）加入干酵母，将面粉和均至软硬适度，不粘手即可，面团太硬蒸出的花卷不松软，太软成型不好！

步骤2/19

面发酵到2-2.5倍大后，用手指蘸生面粉插入面团中，不塌陷不回缩就发酵好了！（夏天发酵大概一个小时左右，冬天差不多要2-3个小时！）

步骤3/19

发酵好的面团扒开边缘有这样的蓬松小洞！

步骤4/19

蘸少许手粉将面揉均排气后醒10分钟左右！

步骤5/19

将面团擀顾3厘米左右的薄片，撒少许玉米油和盐，将黑芝麻撒均匀！

步骤6/19

田下至上，从长的一边卷起

步骤7/19

分成若干大小一致的小面团！

步骤8/19

两个小面团落一起，用筷子从中间压下

步骤9/19

压下的两头向后对折，压在一起！

步骤10/19

后面的细节图

步骤11/19

留出一小块面给儿子做几个糖三角（jia三声）！

步骤12/19

擀好的小面皮，放适量红糖，太多会跑糖哦！

步骤13/19

包出三角型！

步骤14/19

包好的花卷放蒸锅摆好，不要太密，下面垫潮湿的屉布，盖好锅醒10-20分钟，以2倍大为准！

步骤15/19

再来一张，500克面粉正好是两屉！（我家的锅是三层的大锅）

步骤16/19

凉水进锅醒面，大火烧开，中小火10-15分钟，（依据花卷的大小）然后放置5分钟后再揭开！

步骤17/19

一口一个的黑芝麻小花卷！

步骤18/19

四角的白糖馅的，这样就能区分开了！

步骤19/19

这是昨天蒸的，没放南瓜泥也很香，昨天一顿就被吃光了！