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蒜烧茄子

很简单的烧茄子，只用到了一种配料，蒜，大量的蒜米，在油锅中炸的香香的，面面的，充分的溶入茄子中，咬一口，满是蒜香。不用担心会太油，因为，茄子经过淡盐水泡后，变得不吸油，放心吃吧！

A苹果小厨
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难度简单

口味蒜香

工艺烧

时间10-20分钟

厨具炒锅

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蒜烧茄子热量：64 千卡

脂肪：0.2克
蛋白质：1克
碳水化合物：3克

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食材主料/辅料

茄子适量、大蒜适量、香菜适量、盐适量、鸡精适量

蒜烧茄子的做法步骤

步骤1/5

茄子切滚刀块，入淡盐水中泡十分钟。
步骤2/5

蒜拍扁，入油锅中充分炒香。
步骤3/5

放入沥水挤净水份的茄子。
步骤4/5

一直煸炒至茄子变软，加入香菜，鸡精、盐调味出锅。
步骤5/5

装盘食用。

小窍门

1、茄子在淡盐水中泡过后再炒不吸油。
2、在炒茄子的过程中不要加水，炒出的茄子才香
3、泡过的茄子要挤净水份。

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