春节大鱼大肉吃多了，想做点素菜吃，平常感觉做茄子用油太多，不健康，今天做个少油版的，腊八节时候做的腊八蒜有些成了，酸甜爽口的口感特别棒。
各种原料改刀备用。
锅内不放油，下茄子，中小火煸软。
入辣椒煸炒，放少许盐。
煸好的茄子辣椒出锅，放少许油，入腊八蒜煸香。
加入煸好的茄子辣椒，依个人喜好调味，加少量水烧一会，出锅前淋少许醋。
抗衰老茄子含有维生素e，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不
如何选购茄子？蔬菜市场上的茄子有紫红色和淡红色两种。紫红色的为条茄，淡红色的则
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
