自己动手做汉堡-附详细汉堡胚过程

步骤1/12

面包材料混合。

步骤2/12

揉光稍出筋加入黄油和罗勒（加这个有意式风味，不加也可），继续揉匀，揉至面团有很大弹性即可。（不用出手套膜，手套膜一般土司才要求。而且欧美做面包都不出膜，包括土司，）

步骤3/12

表面抹没放入盆中发30-60分钟。

步骤4/12

发二倍大。夏天30分钟就好了。（看状态，二倍大即可，不能看时间，天凉了时间会久）

步骤5/12

分成六份，揉圆。

步骤6/12

放入烤箱，加一杯开水，让箱内保持湿度和温度。

步骤7/12

发至2.5倍大，表面刷蛋白，撒芝麻

步骤8/12

180度烤20分钟左右，表面上色了要加盖锡纸，因为蛋白很容晚上色。

步骤9/12

很松软的面包就好了。

步骤10/12

非常软。

步骤11/12

开始做汉堡，发挥想象。作为中国人，夹入煎蛋和老干妈酱都很好吃。

步骤12/12

料足，煎蛋，午餐内（或煎热火腿肠）番茄，黄瓜，挤上沙拉酱。番茄酱，都行。我有时间还会做照烧鸡腿堡或烤鸡腿保，都超好吃。