当酸萝卜老鸭汤遇上云南过桥米线

步骤1/15

先来秀一下自己泡的老坛酸萝卜，酸豇豆，拒绝速酵，自制更健康！

步骤2/15

老鸭斩件加料酒焯水洗净控干备用

步骤3/15

萝卜切条，豇豆切段，泡椒对半破开，泡姜切粗丝，不吃辣的可以减去泡椒！

步骤4/15

坐锅烧热下菜籽油烧辣下泡姜泡椒爆香

步骤5/15

给酸萝卜酸豇豆翻炒两分钟

步骤6/15

加6斤开水，老鸭，料酒煮沸，小火煲3个小时即食！

步骤7/15

鸭汤完成提前半小时煮米线，将米线放沸水煮8分钟再闷8分钟

步骤8/15

捞出过一遍凉开水

步骤9/15

米线装碗，配上老鸭汤即食！

步骤10/15

泡菜中盐分大，个人觉得可以不用再加盐！如果比我还重口味请随意加盐！

步骤11/15

开胃清热！

步骤12/15

夏日必备汤水！

步骤13/15

酸萝卜老鸭汤

步骤14/15

酸萝卜老鸭汤

步骤15/15

酸萝卜老鸭汤