南乳香芋扣肉

步骤1/8

五花肉洗干净，用煮锅煮透，筷子可以穿透为好。熟了后，用筷子从皮处穿进去扎洞，整块肉都扎出小洞。在把生抽老抽蜂蜜盐混合，均匀的涂抹在肉的每一面。（有酒酿可以涂一些）

步骤2/8

等肉充分进味后，锅烧热放小许油，肉放下去，慢慢四面炸金黄色。一定要记得加盖锅盖，油飞出来容易伤到。

步骤3/8

炸好的肉放凉，均匀切成肉片。

步骤4/8

芋头削皮洗干净，切成稍厚的片片。（芋头的皮沾到皮肤有人容易过敏，戴上胶手套比较安全。）

步骤5/8

芋头片加盐，五香粉、生抽、南乳，一点点白糖。用手涂抹均匀，静放20分钟让其进味

步骤6/8

蒜苗撕下洗好备用。

步骤7/8

拿两块芋头，中间夹一块肉，用蒜苗稍微捆绑。

步骤8/8做好的扣肉，放蒸锅蒸1小时以上，直到肉和芋头都软了才好吃。