下饭神菜,香辣脆!
备好料
鸡胗切片 用淀粉 姜片 蒜 葱丝 腌制十分钟
抓匀使淀粉得到吸收
鸡胗下油锅过油翻炒至七八成熟
七八分熟盛出
锅热油 下葱姜蒜 一勺老干妈辣酱 爆炒木耳 再加入鸡胗 大火翻炒一分钟
下尖椒翻炒 勾芡一碗淀粉水浇汁、收汁盛出
香辣脆可口的爆炒鸡胗就完成了!尝尝吧!配上珍珠米粒大米那真是根本停不下来!
淀粉的种类勾芡用的淀粉,又叫做团粉是由多个葡萄糖分子缩合而成的多糖聚合物。烹调用
但是由于烹调时加入了某些酱汁调料和原料本身出水,使菜肴看上去汤汁增多了,通过勾芡
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