前几天，我妈突然发信息给我：你想吃腊肉的话就给你寄点过来吧。我说，腊肉倒还不是特别想吃，想吃家里的腌菜和豆瓣酱，这边卖的都是黄豆酱，吃不惯。于是，一家人忙开了，选上好的腊肉一块，生火烧皮，放凉，分切成小份，包装妥当，然后准备各种腌菜，豆瓣酱，以及我点名要的萝卜干，一一打点好。下午我问姐，寄出去没有，姐说没有，于是我说：还想要一包茶叶，呵呵…晚上妈发来信息问我：你要茶叶是自己喝还是有别的用？原来她以为我要送人，嘿嘿，我这人喜欢和朋友们一起享受煮茶品尝之乐趣，却还真不会这些礼尚往来的场面，于是我说：自己喝！然后一家子七七八八的准备好，晚上习惯性的查看了一下家里和北京的天气，发现气温逐渐升高，担心好好的东西被高温逼坏了，还不如留着念想呢，就给我妈说：还是算了吧，路上一折腾腊肉坏掉了怎么办？我妈说：应该不会，你哥哥说寄最快的快递两天就到了。于是作罢。第二天中午，姐说：东西寄走了，但是酱没让寄，估计是因为半液体的原因。我说：没事儿，不让寄也好，免得捂坏了。心里却又怕我妈知道了失落，她肯定会说：*越最先说的就是要豆瓣酱呢，说那边的黄豆酱吃不惯。爸妈说了一百次：挣钱啥的都没事，要吃好，别把身体搞垮了，所以说：一说啥啥不习惯，他们能不急 嘛…记得我临走的时候，我妈刚做好的一坛新酱正放在楼顶晒呢，多重的酱缸啊，早搬晚收，我咋从来都没想过帮忙搬一次？ 今天上午上完早课正往家走，就收到了一盒子快递，打开一看，全是熟悉的味道，心里一下子暖暖的，一一拍好照片，原来最平常不过的东西和最不以为然的关爱，在久别他乡之后，都变得弥足珍贵！家乡与家人，是一个最美的地方，住着一群最温情的人。 忙活一阵之后，一碗米饭，一碗饱含一冬一春的时间酝酿的腊肉，令我找到了久违的快乐，不由感叹：有家，有爱，有欧派，神马都是浮云
腊肉切一块用温水冲洗干净沥水备用。
这种青椒不辣且嫩，可以多放两个。蒜子少量就好。
青椒斜刀切小段
蒜子简单粗暴式一刀拍碎就不要再动它，配腊肉这种具有时间感的农家菜式，就用最自然的方式处理，会比较有感觉，哈哈。
把腊肉一分为二，我一个人吃饭就只切了一半
切片
锅烧热后放入腊肉，把肉尽量摊开了让里面的油脂充分浸出来，记得翻炒一下。
油脂出来差不多了就放入蒜子稍煸出香味
接着放入青椒翻炒
火再开大一点快速翻炒，若觉得干可以加一点热水，一个饭碗底儿的量就好，让青椒和腊肉的味道更好的融合。
起锅装盘。
配上一碗米饭，开动。
1.五花腊肉本身有油脂，所以不用再放油了。2.腊肉在腌制过程中，为了偏于长时间储存放了大量的盐，所以不用再放盐和其他调料。
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