准备材料,鸡腿切块
猪肉切块或片,肥点更好,肥肉炒出来的味道比较香
豆角去两头的尖然后掰成段
准备配料,葱,姜,蒜,大料
切点蒜末出锅的时候用
我买的细面条,容易熟
切点西红柿配色,调味
鸡肉凉水下锅,煮出血水,开锅就可以捞出,洗干净鸡肉上的血末
准备工作完成后就可以开火了,倒油放调料,花椒,大料,葱姜蒜
配料爆香后放猪肉,炒变色
猪肉变色把猪油炒出来之后就可以放鸡块了
倒酱油给肉上色
这个时候就可以放盐,加水煮了
开锅稍微煮一下就可以放豆角了,豆角不熟容易食物中毒,所以我们要多煮一会儿
尝一下豆角差不多熟了就可以最后一次加水了,因为下面条之后就不能加水了,基本水没过菜,我不喜欢吃太干的所以水加的比较多,你们可以适当少放点,细面容易熟
把面打散铺到锅里放上西红柿
稍微腾几分钟就熟了,我的面做的比较湿中间几次用筷子打散,这样不易坨,喜欢吃干一点的我加水的量可以用粗点的面条
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