红糖版的柠檬鸭

步骤1/8

鸭肉洗净，斩成小块

步骤2/8

酸辣椒斜着切小段，酸柠檬切碎，酸荞头拍扁切碎，酸姜切丝，蒜米整个，老姜切片

步骤3/8

鸭肉冷水下锅，倒入料酒，3片老姜，大火煮开，煮至1分钟

步骤4/8

酸的配菜除了柠檬，其余热锅热油炒香，出锅备用

步骤5/8

热锅热油小火把蒜米和剩余的老姜片暴香，接着放入3 的鸭肉，转大火，炒出油

步骤6/8

放入事先准备好的调汁，即生抽，盐，红糖搅拌均匀，记得勤翻动

步骤7/8

再倒入少许水，炒5分钟左右

步骤8/8

倒入4的配菜，拌均再放柠檬，炒两分钟，出锅