备好材料
鸡腿去骨
切细条状后加盐、料酒、淀粉、少量油拌匀腌制一会儿
葱头、青红椒、姜葱蒜等备好
杏鲍菇切小块
锅中热油,放入杏鲍菇炒出水分
再煎至金黄,盛出待用
留油,放入鸡肉滑炒变色先盛出
把葱姜蒜及葱头炒出香味
调入盐、酱油,再磨入黑椒碎炒均匀
加入青红椒翻炒就可以出锅装盘。
鸡腿肉比较嫩滑,也可以选用鸡胸肉。
净化血液青椒的绿色部分来自叶绿素,叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇,能积极的降胆
青椒富含维生素c,烹制菜肴时,要注意掌握火候,应采取猛火快炒法,加热时间不要太长
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