夏季燥热，人的肝火难免旺盛，加之现代人经常熬夜，睡眠不足，也无疑加重了肝脏的负担，今天就做一道补肝养血的菜。菠菜比较嫩小，适合凉拌，而秋天的粗大一些，比较适合熟食或做汤。国际上有一个著名的动画人物“大力水手”，他手中的菠菜，生命力旺盛坚强，充满着能量与智慧，一道简单的姜汁菠菜，也为家人补充一下能量吧！
准备食材：菠菜、生姜
将生姜去皮，切成细末
菠菜从中切开，入沸水中断生
捞出过一下冷水
再捞出沥去水分
淋芝麻油拌匀，我加了几粒枸杞子做点缀，摆盘
姜末中加盐、酱油、醋，味精调成姜汁
将菠菜、姜汁分盘同时上桌，吃时夹菠菜蘸姜汁，也可以把姜汁淋在菠菜上
1、菠菜焯水时间要短，沸水下锅。
2、姜应切得细碎一些。
3、菠菜不宜与黄鳝同食。其中草酸与钙会结合成草酸钙结晶，故肾炎或肾结石病人不宜多食
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