腊肉和蒜苔,真的是最绝妙的搭配,不需要特殊的调味,腊肉的熏香和蒜苔天生的香味,真的是非常惟妙~来一碗米饭,绝妙搭配,炒的时候少放油,腊肉中的油,用来煸炒蒜苔,太精致啦~
蒜苔洗干净,切段
腊肉切片,保证口感,不需要太薄,两毫米左右的片,准备辣椒,或者辣椒籽,葱花
锅中少量放油,放辣椒籽,微微爆香
放入腊肉,继续大火翻炒
放入少量六月鲜酱油,葱花,翻炒至腊肉微微卷边
放入蒜苔,继续翻炒,不放水哦~放少许盐…因为腊肉本身就有咸味
炒至蒜苔表面微微起皱,最好的状态,出锅
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