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冰皮月饼

中秋快到了，冰皮月饼学起来，自己动手做最健康的月饼。

芳妹妹
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冰皮月饼粉 600克、自制红豆馅 450克、自制榴莲馅 450克、纯净水 300克、白油 50克、糯米粉 250克、咸蛋黄 10个

步骤1/4

糯米粉用不粘锅炒微黄，做糕粉用；冰皮月饼粉倒入容器，加入纯净水揉到没有颗粒，在把白油倒入。倒入白油后揉搓到柔滑，没有白油在外面后，让它休息30分钟。（也可直接购买冰皮月饼皮，这样就省去制作冰皮环节）
步骤2/4

冰皮在休息时把红豆馅和榴莲馅揉称25g的小团，然后把冰皮揉称20g的小团。把冰皮按压成饺子皮一样把红豆馅放入，部分放入榴莲馅，部分放入咸蛋黄；用虎口收口包起来，成圆圆的。
步骤3/4

最后沾上炒好的糯米粉放入模具，导出。
步骤4/4

美味香滑的冰皮月饼完成了，可直接食用，冷藏后风味更佳。