在汉字的造字方法中，象形和会意是最主要的两种。鱼和羊都是典型的象形字，而把鱼和羊放在一起无疑就是会意了，那就是一个字——鲜！真真是老祖宗的七窍心肝、九曲肚肠——聪明啊！说来也怪，鱼肉腥、羊肉膻，两种食材各自做汤，很多人都不喜欢，比如我，既不喝鱼汤也不喝羊汤。可是只要把鱼和羊炖在一起，鱼肉不腥了，羊肉也不膻了，就只剩下鲜了。羊肉与鲫鱼一同煲汤属江苏风味，制法独特，不腥不膻，是汤中的佳品。此汤味道鲜美，益气血，补虚痨，最适合冬日食用。
水发木耳洗净去蒂，撕成小朵；水煮笋切片，焯水后备用；葱姜切片；青蒜苗切碎
沸水汆烫洗净的羊排，至水再次沸腾后煮2分钟左右；
捞出羊排洗净血末；
姜片、八角、花椒放进料包；
羊排放进高压锅，加入适量清水和调料包，大火上汽后转小火压制20分钟，关火后自然排气；
分开煮好的羊排和煮羊排的汤水；
鲫鱼治净后，用厨房纸擦干表面的水分；
炒锅提前用生姜擦拭一遍；
起炒锅，加入适量食用油，热锅凉油爆香姜片。
下入鲫鱼，煎制两面微黄；
加入葱花，爆出香味；
趁热倒入煮羊排的汤水（如果凉了，再加热一下）；
大火煮开，撇除浮沫；
下入羊排，继续大火煮至汤色雪白，大约15分钟左右；
加入木耳和笋片，再煮2、3分钟；
加入盐和胡椒粉调味，关火；
起锅装盘后，撒上青蒜苗碎和几粒枸杞子装饰即可。
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